Puré de calabaza al horno

Receta de puré de calabaza al horno

Suave al paladar y fácil en su elaboración. Así es este puré de calabaza al horno decorado con queso gratinado.

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¿Cómo hacer puré de calabaza al horno?

1

Ponemos el horno a calentar a 200ºC y comenzamos la elaboración de este puré de calabaza al horno, lavando y secando las calabazas, retirando el tallo superior y abriéndolas a la mitad.

2

Retiramos las semillas del interior de las calabazas y colocamos boca abajo sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.

3

Regamos lo que será nuestro puré de calabaza al horno con el agua y horneamos una media hora o hasta que al pinchar la carne de la calabaza comprobemos que está bien cocida. En ese momento, sacamos y dejamos atemperar.

4

Sacamos la pulpa de las calabazas con la ayuda de una cuchara y la ponemos en un vaso de batidora. Trituramos la carne de la calabaza para obtener el puré de calabaza al horno.

5

Emplatamos el puré de calabaza al horno en recipientes individuales de barro y salpimentamos y decoramos con queso rallado. Gratinamos en el horno y servimos de inmediato.

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor:

Si quieres que tenga un punto más suave, al poner la carne de la calabaza en el vaso de la batidora para triturar, añade un poquito de nata líquida para cocinar.

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